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  1. 2009.05.21 모카포트의 올바른 관리법



관리를 잘못하면 이렇게 된다.

브리카 비알레띠 made in italy
한번 사면 천년 만년 사용할 줄 알았었다.


나름 유용하게 사용했던 브리카.. 3년 전에 구입했고 지금은 이런 상태다.

찾아보니 관리를 어떻게 하느냐에 따라서 그 수명이 한달이 될 수도 있다고 한다.


<모카포트의 올바를 관리를 위한 10계명>

1. 처음 모카포트 구입시 중성세제로 세척한 후, 세번 정도 커피를 추출해서 마시지 않고 그냥 버린다.(내부 세척)
2. 세제는 알루미늄의 조직이나 틈새로 스밀 수 있으므로 이후의 세척은 물로만 한다.(세제 사용 금지)
3. 강철 수세미 사용금지(코팅된 피막이 벗겨지면 좋지 않다.)
4. 식기 세척기 사용 금지(계면활성제로 하얗게 산화된다.)
5. 무조건 잘 건조시켜서 보관한다.(제대로 건조시키지 않고 결합해서 보관하면 더 심각하다.)
6. 실리콘 가스켓은 자주 분리하지 마라.(물론 따로 판매하지만 자주 분리하면 늘어나서 수명이 짧아진다.)
7. 모카포트를 사용 후에는 완전히 식인 후 세척하라.(바로 식히면 변색의 우려가 있다.)
8. 절대로 물에 담가두지 마라.(부식된다.)
9. 소다물에 담궈두거나 식초를 희석한 물에 삶지 마라.
  
(알루미늄의 산화피막이 벗겨지면 몸에 해로운 성분이 녹아 나온다.)
  ※특히 9번.. 많은 분들이 스텐인레스 주방용품으로 생각해서 저지르는 행위라고 한다.
     우리집의 모카포트가 저리 부식된 것도 깨끗이 해주신다고 소다물을 부어두신 어머니의 영향도 있다.(아이고)
10. 커피를 추출하고 그대로 방치하지 말라.



모카포트를 사용후에는 검게 되는것은 문제가 없다. 하얗게 되는것을 우려해야 한다. 그것이 부식의 증거다!



<참고한 자료들>
알루미늄 모카포트 완전정복 :
http://blog.naver.com/caffemuseo?Redirect=Log&logNo=20045324537
알루미늄 모카포트가 부식되었어요 : http://blog.naver.com/caffemuseo?Redirect=Log&logNo=20045324537
Posted by Ozahir
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